崔 智恩（チェ・ジウン）
料理研究家・韓国文化コーディネーター。朝鮮王朝宮中料理研究院卒業。韓国の宮廷料理研究家、故ファン・ヘソン氏に師事した後、独立。宮廷料理から韓国の家庭料理まで幅広く紹介し、日本各地で料理教室を開催。雑誌やテレビの韓国特集では、コーディネーターも務める。主な著書に『韓国 オモニの食卓』（PARCO出版）、『体がよろこぶ韓国スープ』（文化出版局）、『崔さんのおかず』（小学館）などがある。
食べるクスリ おかゆ
体調が悪い時、クスリを飲む前に食事を見直してみませんか。食事で病気を予防し、治療しようという「薬食同源」を実践するならおかゆが最適。大変そうに思えるおかゆ、じつはとっても簡単にできるのです。お米をごま油で炒めたり、ごはんからつくったり、ミキサーを利用したり。心と体が元気になる68のおかゆレシピを集めました。巻末に食材別、症状別のリストもついて、検索も簡単！
1,540円（税込）
