だからつくる調味料

オザワエイコ

  • 定価 1,620円(本体1,500円+税)
  • A5判 210×148mm 128P 並製 soft cover
  • ISBN 978-4-89309-614-2 C2077
  • 発行年月 2016/2

表紙:だからつくる調味料

みそ、しょうゆ、ゆずこしょう、中濃ソース、豆板醤、マスタード、ラー油......101種類の調味料を掲載した、調味料づくりの決定版! まぜるだけの簡単レシピから、じっくり発酵熟成まで、まずは1品、自分でつくってみよう。材料、つくり方、調理ポイント、保存方法など、写真つきで丁寧に紹介。

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中身の見開き:だからつくる調味料

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